brioche pur beurre géniale

brioche pur beurre géniale



Ingrédients pour 8 personnes
220 g de Beurre
10 cl de Lait
500 g de farine
18 g de levure fraîche
100 g de sucre
4 oeufs
1 jaune d'oeuf dorure
12 g de sel

Préparation de la recette

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Réalisation du levain rapide
chauffez du lait (tiède) puis ajoutez la levure et 100 g de farine
mélanger couvrez , laisser doubler de volume((( l’ hiver je mets cette préparation prés d’une casserole d'eau chaude pour aider au gonflement
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une fois le pré -ferment doubler de volume ajoutez au  mélange
4 œufs entiers ainsi que le sucre et le sel , la farine , le beurre ramollit un peu au micro ondes
pétrissage pendant 10 minutes.


Mettre dans un moule ,couvrez avec un linge . Laissez la pâte lever pendant 1h30 à 2h selon la température ambiante de la pièce. (( perso l’hiver je mets à chauffer une casserole et je pose mon moule recouvert juste à coté)))

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. quand la brioche à doublé , dorer au jaune d’oeuf
four 170 degrés
20 min environ



Il est possible de créer des variantes de cette recette de brioche en ajoutant par exemple des pépites de chocolat

Je n'ai jamais réussi mes brioches. Allez, je retente avec cette recette.

mince , perso j'utilise la levure fraîche , car avec la levure sèche soit je les ai raté soit ça gonflait pas trop

J'ai acheté de la levure fraîche hier. Je vais faire la brioche.

Ah ben mince, j'ai pas assez de beurre. Ce sera pour après les prochaines courses.

on peut la faire avec moins de beurre c'est ce que je fais quand j 'en n 'ai pas assez

Oui. Mais c'est bon, j'en ai acheté. Je vais la faire maintenant. Je vais essayer de ne pas oublier la photo.

ok moi je l'a fait aussi je posterais la photo

Je trouve que la vôtre est mieux réussi. C'estt pour ça que je ne mets pas ma photo en haut.

je pense quelle est superbe au contraire