pancakes sans gluten

Liste des ingrédients

   2 oeufs
   15 cl de lait demi écrémé ne pas hésitez de rajouter du lait la pâte doit être assez souple mais pas liquide comme la pâte à crêpe car la farine sans gluten est plus épaisse que la farine normale
   125 g de farine sans gluten de schar pâtisserie
   1 c. à café de levure chimique
   2 c. à soupe de sucre((ou pas pour du salé))
   1 pincée de sel
   beurre ou huile pour la cuisson

Etapes de la recette

   Dans un grand bol, mélangez les ingrédients  : farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel
    2 jaunes d'oeuf avec le lait
   Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation (c'est le secret de pancakes ultra moelleux)
   Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté
   Le bord doit être doré,