: moelleux au citron

par **Fredaline** Dim 2 Fév - 0:00

: moelleux au citron

4 oeufs
80 g de beurre
130 g de sucre
120 g de farine sans gluten prête pour pâtisserie
1 citron
1/2 sachet de levure chimique sans gluten
Sucre glace (facultatif)

Séparez les blancs des jaunes.

Faites fondre le beurre; réservez.

Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.cela doit doublé de volume et devenir comme une chantilly presque

Ajoutez les zestes et le jus du citron , puis le beurre et mélangez pour obtenir un appareil homogène. Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez la préparation dans des empreintes style briochettes et enfournez à four chaud 180°C , pour une quinzaine de minutes environ .

Attendez quelques minutes avant de démouler .

Saupoudrez de sucre glace.