gateau leger au citron et au yaourt

par **Fredaline** Dim 24 Sep - 19:45

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 à 8

Ingrédients :

– 4 œufs
– 70 g de sucre ((( perso je mets moins de sucre car avec ce gramme je le trouve trop sucré))))
– 350 g de yaourt nature
– Zeste d’un citron (râpé)
– Sucre glace (pour décorer)

Préparation :

Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouetter ces derniers jusqu’à obtenir des pics fermes.

Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé.

Ajouter le yaourt nature et le zeste de citron râpé en les incorporant bien. Enfin, ajouter les blancs d’œufs battus en neige, en les incorporant à la spatule avec de légers mouvements de bas en haut.

Graisser et fariner ou tapisser un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec une feuille de papier sulfurisé humide et essoré. Y verser le mélange préparé.

Cuire au four chaud, à 170 ° en mode statique, pendant 30 minutes.

Retirer du four et laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le transférer dans un plat de service. Il se dégonflera naturellement en refroidissant. .