pain au lait

INGRÉDIENTS
400 g de farine
12 g levure boulangère fraîche
25 cl de lait  
80 g de beurre un peu fondu
1 jaune d'œuf
30 g de sucre
un peu de  sel



faire un levain rapide avec  100 g de farine
faire chauffer le lait  ((tiède))  puis y  faire  fondre la  levure dedans
ajouter la  farine

laisser  lever  ((perso  je mets une casserole d'eau à chauffer  je mets mon  levais près,  dès qu'il a doublé
mettre tous les ingrédients

faire des formes de pain au lait ou  en brioche
laisser gonfler  près de la casserole d'eau
quand  ils ont doublé  de volume  les dorer avec du jaune d ' œuf
et parsemer de grain de sucre  
four 180 degrés   durant  15 à 20 mn   dès  qu'ils dorent c'est bon

j'ai fait 4 fournées , tout le monde a adorer ils sont super moelleux trop bons , sur la photo cela ne rend pas comme en vrai dommage, j'en ai donné à mes filles mariée ,mon petit fils a dit''' on peut en ramener chez nous des pains au lait de mémé , j'avais prévu mon cou d'ou les 4 fournées mdr