Flan pâtissier traditionnel

Flan pâtissier traditionnel

4 oeufs

1 l de lait

150 g de sucre poudre((perso je mets 60 g de sucre c'est selon vous ))

90 g de maïzena

1 gousse de vanille




Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

Pendant ce temps, mélanger la Maïzena (tamisée, c'est mieux) avec le sucre.

et ajouter les oeufs bien battus.

Mélanger le tout (bien homogène)

et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

Cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Foncer un plat rectangulaire ou rond préalablement beurré

Y verser la préparation.

Lisser la surface.

Cuire pendant environ 30 à 40 min.