pâte feuilles de brick maison

https://www.youtube.com/watch?v=bX2bj9_HxIY

500g farine
sel
eau
 1 c à café  d'huile neutre

faire la pâte en ajoutant farine sel  huile  et au fur et à  mesure  de l 'eau
la pâte  ne doit plus coller au doigts mais restera un peu ferme ,
ajouter juste  de l'eau pour  faire la pâte pas plus
filmer , laisser reposer 30 mn elle sera plus souple après le repos
former un boudin  diviser  la pâte en 13 boules environ
aplatir  chaque  bouler en un rond

prendre un rond de pâte  y déposer de l'huile au pinceau  et  saupoudrer  de farine  avec une petite passoire pour ne pas  en mettre trop faire pareil sur un  autre rond de pâte et le poser sur l'autre farine  contre  farine de l'autre et recommencer encore une fois((perso  je fais que trois superposer)) sur le dernier ne rien mettre dessus




à cette étape  souder un peu les bords  avec  les doigts étaler au rouleau en regardant dessous si  un des ronds n'a pas bouger  si oui le  remettre  en place
puis étaler au rouleau la largeur  d'une poêle

mettre à chauffer une poêle ((pour moi une grande crêpière)) bien la préchauffer puis feu doux
pour moi plaque   sur 6
déposer la pâte cuire  2 mn  de chaque coté   pas plus
retirer couper en 2  , laisser  tiédir  et  séparer les feuilles  conserver dans un sac en plastique  au réfrigérateur