quenelles nature

par **Fredaline** Dim 8 Jan - 13:19

quenelles nature
250 eau
50 beurre
175 farine schar pâtisserie sans gluten
3 oeufs

chauffer l eau ajouter beurre puis hors du feu la farine
bien mélanger
remettre sur le feu laisser un peu sécher
puis hors du feu ajouter les oeufs un à un
((en fait c est une pâte à choux)))
laisser refroidir la pâte
mettre de la farine sur le plan de travail y déposer la pâte faire des boudins
ou faites des quenelles avec 2 cuillères
mettre de l'eau à bouillir y déposer les quenelles lorsque elles remontent à la surface
c 'est cuit retirer et mettre dans un plat

si vous voulez vous pouvez ajouter du poisson herbes ......à la pâte cuite au moment de les façonner